Jeg havde den hyggeligste aften i går, sammen med dejlige veninder.
Vi fik stykket det bedste, grønne tapasbord sammen, hvor vi alle kom med lidt hver især – bl.a stod den på falafel, stegte grøntsager, humus, hvidløgsaioli, pesto og brød! Vi æder altid SÅ meget når vi er sammen, af en eller anden mærkelig grund – men det ER også altid voldsomt lækkert.
Kaffe, frugt og chokolade til dessert og så er man efterfølgende klar til at trille hjem…
Det var i hvert fald min fyrs kommentar til frokost! Og det er altså store ord fra en fyr, som rynker lidt på næsen, hver gang han bliver præsenteret for diverse grøntsager – er dog sikker på, at det er ‘a guy thing’!
Nå men suppen altså en grønkålssuppe! Ja ja, jeg ved hvad du tænker, men gi’ den lige en chance.
Jeg skal i indrømme, at jeg kastede mig over den, fordi jeg havde fået to grønkålsstokke med min grøntsagskasse, og de skulle bruges ASAP! Men nem og ikke mindst lækker, det er den altså.
Suppe til 2 personer
200g ribbet og groft hakket grønkål
7.5 dl hønsebouillon
2 spsk god rapsolie
Salt og peber
2 gulerødder
Kålen kommes i en gryde med 1 spsk af olien, samt salt og peber. Den kogende bouillon tilsættes og suppen simrer 10-15 min.
Imens skrælles gulerødderne og skæres i tern. Kog dem eller damp dem i mikroovnen – jeg gjorde det sidste!
Tilsidst blendes suppen med det sidste af rapsolien, smag til og server med gulerødderne til.
Hvis mit køleskab ikke havde været gabende tomt, havde jeg nok tilsat suppen et skvæt fløde og serveret den med lidt creme fraise og måååååske lidt bacontern.
Men ja, suppen i sig selv var nu ret lækker og da jeg spiste den kom jeg til at tænke på, at det må ha’ været nogenlunde sådan, at Askes brændnældesuppe smagte, i yndlingsafsnittet af Bamse og Kylling!
Bon Appetit!
Når man er syg, skal man være ekstra god ved sig selv! Så min fyr og jeg lavede en af de gode æggekager til frokost. En af dem med en hel pakke bacon(!), en håndfuld porer, fløde og rigeligt med æg.
Bacon og porer skal have lov til at hygge sig i panden inden æggemassen kommes på. Så bliver det ekstra godt!
Vi havde jo selvsagt rigeligt mad til to personer, hvilket var planlagt, da vi nu har meget nem morgenmad i morgen!(læs: når man skal møde i lufthavnen kl. 6.00, frisk og frejdig til skiferie, gør det ikke noget at man kan spare værdifulde minutter på morgenmaden.)
Sikke en smuk morgen.. waaauw! Frost, solskin, klart og vindstille – det er jo fantastisk at vågne op til!
Jeg elsker en stille morgen, hvor jeg kan lave lidt lækker morgenmad. Manden er ikke hjemme i denne uge og skolen starter først på mandag (luksus, I know!). Der er musik i radioen og kaffen er friskbrygget – det er virkelig SLET ikke dårligt…
Jeg er LCHF‘er (mere om det en anden gang), så det her er måske liiiidt en luksusmorgenmad, med banan, bær og et stykke af det gode og knap så syndige knækbrød. Men hey, det er jo kun fredag én gang om ugen!
Go’ morgen
by eltzholtz 